真澄 長期熟成酒 昭和59年仕込み

商品化について：
当社独自の企画商品としまして「勝鬨熟成（KJ）」というお酒があります。 お酒によって販売当初よりも熟成させた方がそのお酒本来の持ち味が出て美味しくなるものがあります。 そのお酒をより飲み頃にして販売する、そして価格に価値を付けるという企画の意図を真澄醸造元の宮坂醸造、 宮坂直孝社長にご理解いただき、販売を託されたのが本酒です。 昭和59年の仕込みですから、2020年時点で36年の熟成酒です。 長期熟成の証、黄金色に色づき、香りはほのかに甘みを帯びながら香ばしくビター。 口当たりは思いのほかスムーズで、甘・酸・辛・苦・渋の全てが凝縮されたような複雑さを感じながらバランスの 良い味わいで後味も綺麗です。 ゆっくりと燗にしてみるとやわらかくやさしい旨みが広がる至福の味わい。 冷酒から燗まで幅広くお愉しみいただける1本です。