山形県/東京都 WAKAZEさんより
WAKAZE FONIA TEA〜釜炒り緑茶〜recipe no.45
日本では珍しい有機釜炒り緑茶を贅沢に使用したお酒です。茶葉のもつ様々な要素を取り込みながら、単一品種で表現する茶×酒の世界をお楽しみください。
マスカットを連想させる爽やかなフレーバーと共に緑茶の茶葉の香りが仄かに感じられ、フルーティーで上品な印象です。味の輪郭はクリアでアタックは滑らか。中盤に緑茶由来のうま味が顔をのぞかせ、苦味とともに口の中に心地よい香味を残します。
副原料由来の粒がございますが、品質には問題ございません。
●合わせる料理
タラなど白身魚のムニエルの塩味と合わせて、ダシの効いた菜の花と大根の煮物にお酒のうま味を合わせて、栗羊羹の和の甘みに緑茶の苦味を合わせて、お楽しみいただけます。
WAKAZE FONIA TEA〜釜炒り緑茶〜recipe no.45
わかぜ ふぉにあ てぃー かまいりりょくちゃ れしぴなんばー 45
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