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【シードル】ドメーヌ・モン モン・シー 2020 750ml

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商品コード : 24786
製造元 : 北海道
価格 : 1,980円(税込)
ポイント : 19
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【限定商品】

【シードル】ドメーヌ・モン モン・シー 2020 750ml

酒データ
産地 北海道 容量 750ml
蔵元 ドメーヌ・モン 度数 7%
品種 余市産りんご(こうりん25%、ジョナゴールド15%、ふじ10%、プラミリー10%、その他40%「しゅうよう、北斗、王林、ハックナイン、ひめかみ、シナノスイート」)
商品詳細
【ワイナリーからのコメント】
余市町登地区にある「中井観光農園」さんとドメーヌモンの目の前に広がるりんご園を持つ「森farm」さんが育てたりんごを100%(こうりん25%、ジョナゴールド15%、ふじ10%、ブラムリー10%、他40%「しょうよう、北斗、王林、ハックナイン、ひめかみ、シナノスイート」)使用し、野生酵母にて自然発酵、亜硫酸は発酵から瓶詰めまで一切使用しておりません。また発酵由来の炭酸ガスも閉じ込められており微発泡性です。(Mont-C2016〜18と同程度の発泡です。)

野生酵母で発酵したことにより、少し野性的な複雑な香りが特徴で、ブラムリー由来の程よい酸が心地よい美味しいシードルに仕上がったと思います。亜硫酸を添加していない為、なるべく早くお召し上がりくださいますようお願いいたします。

また亜硫酸無添加でシードルやモンペのようにアルコール分が低いと液面のトップに産膜が張ることがありますが、その場合は瓶を軽く振っていただき混ぜて下さい。香りや味にはほぼ影響ありません。

できる限り14℃以下で保存していただき、抜栓前にはしっかりと冷やして下さい。

【酒の勝鬨ワイン担当からのコメント】
ワインと同じく手間をかけ、こだわりの造りをしています。野生酵母で発酵、無濾過、無清澄。亜硫酸無添加というナチュラルなシードルです。しっかりと冷やして美味しいです。

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