蓬莱泉

ほうらいせん

関谷醸造

愛知県北設楽郡設楽町田口字町浦22

「蓬莱泉」は愛知県設楽町の関谷醸造が造る“仙境の酒”。奥三河の湧水（超軟水）と自社栽培の酒米「夢山水」などを使用し、まろやかで透明感ある酒質を実現。代表銘柄「空」「美」「吟」は華やかな香りと滑らかな旨味が特徴で、和醸良酒の理念に基づく丁寧な酒造りが魅力です。

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  関谷醸造

  『お米の甘みふわり』

  #通年商品

  【日本酒】蓬莱泉(ほうらいせん)秀撰 1800ml

  ￥2,145（税込）

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  関谷醸造

  #通年商品

  【日本酒】蓬莱泉(ほうらいせん)純米 霞月 1800ml

  ￥2,640（税込）

関谷醸造は、1864年（元治元年）に庄屋・関谷武左衛門が創業した、愛知県北設楽郡設楽町に本社を構える老舗酒蔵です。創業以来、地域の風土と水を活かした酒造りを続けており、現在は代表取締役・関谷健氏のもと、伝統と革新を融合させた酒造りに取り組んでいます。代表銘柄には「蓬莱泉（ほうらいせん）」や「明眸（めいぼう）」があり、全国新酒鑑評会でも複数回の金賞を受賞しています。

関谷醸造は、伝統的な酒造りの技術を守りつつ、積極的な機械化によって品質と効率の両立を図っています。2004年には豊田市稲武町に「ほうらいせん吟醸工房」を開設し、少量多品種の製造や酒造体験を提供するなど、酒文化の発信にも力を入れています。また、中部電力の水力発電所のトンネルを熟成庫として活用するなど、ユニークな取り組みも行っています。

関谷醸造は、酒造りだけでなく、農業や飲食業、食育活動にも積極的に取り組んでいます。自社で酒米の栽培を行い、2024年時点では24ヘクタールの水田を管理しています。さらに、名古屋市内にはSAKE BAR圓谷や糀MARUTANIなどの飲食店を展開し、日本酒を通じた食文化の提案を行っています。「和醸良酒（わじょうりょうしゅ）」の理念のもと、「造る人」「売る人」「呑む人」が幸せになる酒造りを目指しています。