千代むすび

ちよむすび

千代むすび酒造

鳥取県境港市大正町131

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「千代むすび」は鳥取・境港の老舗酒蔵が造る日本酒で、大山の伏流水と地元産米を使用。フルーティーな香りと米の旨味が調和し、冷やでも燗でも楽しめる。食中酒として魚介との相性も抜群。

　　　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　　　　　

千代むすび酒造

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境港の老舗蔵元としての歩み

千代むすび酒造は、鳥取県境港市に本社を構える酒造メーカーで、創業は慶応元年（1865年）と非常に長い歴史を誇ります。社名の「千代むすび」は、「永久に変わることのない人と人の固い結び、絆」を意味し、夫婦や親子、友人との深い愛情や友情を象徴する言葉です 1。昭和29年に法人化され、現在は5代目当主・岡空晴夫氏が代表を務めています。境港駅前の水木しげるロード沿いに酒蔵と直売所を構え、地域文化と密接に結びついた酒造りを続けています。

多彩な酒造りと革新への挑戦

千代むすび酒造は、日本酒だけでなく焼酎、リキュール、クラフトジン、ウイスキーなど幅広い酒類を製造しています。特に鳥取県産の酒米「強力」や「山田錦」を使用した純米大吟醸は、国内外で高い評価を受けています。また、ジュール熱殺菌という革新的な技術を導入し、生酒のようなフレッシュな火入れ酒を実現するなど、伝統と技術革新の両立を図っています。2025年にはシングルモルトウイスキー「林太郎」の発売も予定されており、洋酒分野への進出も注目されています。

銘柄と地域文化の融合

代表銘柄「千代むすび」のほか、「鬼の舌震い」「こなき純米」「ULTRAシリーズ」など、個性的な商品が多数展開されています。特に「ゲゲゲの鬼太郎」シリーズは、地元出身の漫画家・水木しげる氏にちなんだラベルデザインで人気を集めています。酒蔵見学や直売所での試飲も可能で、観光地としても魅力的な存在です。地元の食材とのペアリングを意識した商品開発も進められており、地域との結びつきを大切にした酒造りが特徴です。