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【日本酒】御前酒(ごぜんしゅ)菩提もと純米【古式菩提もと】 1800ml

#辻本店 #真庭市 #限定商品 #7月4日入荷

商品コード : 32419

3,520(税込)

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商品説明
酒データ
産地 岡山県 容量 1800ml
蔵元 辻本店 日本酒度 非公開
度数 0% 酸度 非公開
精米歩合 非公開% アミノ酸度 非公開
原料米 雄町65 酵母 協会14号酵母(金沢酵母)
商品詳細
2026年に目指す御前酒での「全量菩提もと造り」に向けて菩提もとの可能性を探り、菩提もとの礎を築いた先人へのオマージュとして3種類を3か月連続でリリースします。

第2弾の特別醸造酒は、【古式菩提もと】 

菩提もと発祥の地で文化啓蒙の振興をされている菩提山西暦寺と「奈良県菩提もとによる清酒製造研究会」の皆様に敬意を表した特別醸造です。御前酒では先代の原田巧杜氏が菩提もと復元に成功したあと、そやし水に麹米を使用する発展的製法を開発しました。今回は2020年に奈良で独自に定められた「菩提もとの定義」および「そやし水の規定」に則し、生米そやし水での製造を行っています。

御前酒(ごぜんしゅ)菩提もと純米【古式菩提もと】

ごぜんしゅ ぼだいもとじゅんまい こしきぼだいもと


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