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【日本酒】御前酒(ごぜんしゅ)菩提もと純米【酵母無添加菩提もと】 1800ml

#辻本店 #真庭市 #限定商品 #8月5日入荷

商品コード ： 32421

￥3,520（税込）

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商品説明
酒データ
産地 岡山県 容量 1800ml
蔵元 辻本店 日本酒度 非公開
度数 17% 酸度 非公開
精米歩合 65% アミノ酸度 非公開
原料米 雄町65 酵母 酵母無添加
商品詳細
2026年に目指す御前酒での「全量菩提もと造り」に向けて菩提もとの可能性を探り、菩提もとの礎を築いた先人へのオマージュとして3種類を3か月連続でリリースします。

第3弾の特別醸造酒は、【酵母無添加菩提もと】　

2007年に辻麻衣子さんが杜氏になったとき、「菩提もとを究めたい」と考えました。そのひとつの着地点が菩提無添加による菩提もとの製造です。当時は「技術的に追いついていない」「死ぬまで一度できたら」と感じていたようでしたが、長年にわたる菩提もとの製造と経験の積み重ねて知見が深まり、時が来たような感覚がになったようです。乳酸菌だけでなく酵母までも蔵の環境に任せたありのままの酒。いまの御前酒の到達点を確認してください。

御前酒(ごぜんしゅ)菩提もと純米【酵母無添加菩提もと】

ごぜんしゅ　ぼだいもとじゅんまい　こうぼむてんかぼだいもと

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