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【日本酒/KP】 大雪渓(だいせっけい)生原酒 本醸造 R3BY 1800ml

#大雪渓酒造 #池田町 #限定商品

商品コード ： 29836

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商品説明
酒データ
産地 長野県 容量 1800ml
蔵元 大雪渓酒造 日本酒度 +8.0
度数 20% 酸度 1.8
精米歩合 59・65% アミノ酸度 1.0
原料米 ひとごこち 酵母 協会7号酵母(真澄酵母)
商品詳細
「生酒を常温で熟成させたら、どんな感じになるの？」をテーマにした、「酒の勝鬨」プロデュース商品です。生酒を常温で熟成させるため、協力してくれる蔵を見つけるのが大変でしたが、大雪渓酒造さんに助けていただきました。2022年1月に搾ったお酒を状んで熟成させていただき、都度試飲コメントをいただきました。その後、2023年6月から当社の地下で1年半熟成。搾ってからトータル約3年かけたのが本商品です。ラベルにはここまでの経緯やテイスティングコメントを入れました。

色合いはほんのりとした感じで、発酵の香りがあり、まろやかさ、甘さ、苦味、そしてすっきりとした後味が楽しめます。

【加水した55℃のお燗】で、ナッツのような甘くて香ばしい香り、穏やかな甘さ。

KP 大雪渓(だいせっけい)生原酒 本醸造 R3BY

だいせっけい なまげんしゅ ほんじょうぞう

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