【白ワイン】平川ワイナリー レ・リス テール・ド・ヨイチ 2022 750ml
#平川ワイナリー #余市町 #限定商品 #12月26日入荷
- 商品コード ： 34248
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- 商品説明
ワインデータ 産地 北海道 容量 750ml ワイナリー 平川ワイナリー 度数 -% 品種 非公開 商品詳細 【醸造家からのコメント】
花のアロマの表現を追求した辛口白ワイン
淡いレモンイエロー、照り、輝きあり。百合やアカシア、菩提樹フラワー、白い薔薇の香りを中心に、グレープフルーツやライムのような柑橘、完熟した白桃や洋梨のアロマが広がります。背景に香ばしさのニュアンスが混じります。しっかりとしたアタック、果実味の中にまろみを伴う味わい、酸味の印象はヴォリューム感の中にあり、穏やかに感じられます。厚みのある酸とボディを有し、後半にやや塩味のある味わいが広がります。
2022年産の白ブドウを全房にて、酸素を含ませながらプレス掛け（搾汁率60％）し、デブルバージュ後、ステンレスタンクでアルコール醗酵させ、MLFを実施し、澱と接触しながら、18ヶ月間熟成させて、安定化させました。清澄作業な し（フィルター処理あり）で瓶詰しています。少量の澱が確認できる場合がありますが、品質には影響はございません。
ワイン名は、フランス語で「百合」の意味。百合はフランスの国花であり、百合の花をかたどったフルール・ド・リスは、王権的、芸術的、表象的意味合いが強く、花のアロマを一つの表現として目指しました。