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『30年の熟成が生み出す、まろやかな深い味わい。』

【日本酒】都美人(みやこびじん)山廃純米 古酒 1996BY 1800ml

#都美人酒造 #あわじ市 #限定商品 #1/21入荷

商品コード ： 30861

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商品説明
酒データ
産地 兵庫県 容量 1800ml
蔵元 都美人酒造 日本酒度 +2.0
度数 17% 酸度 1.4
精米歩合 65% アミノ酸度 非公開
原料米 五百万石 酵母 非公開
商品詳細
兵庫県の「山田錦」を100％使用し、能登杜氏の伝統的な「山廃仕込」で作られた純米酒を、1996年から蔵のタンクで長期常温熟成させた古酒です。

熟成によってまろやかさが感じられる一方で、アミノ酸は控えめで、すっきりとしたキレのある味わいが、師匠から受け継いだ「農口流山廃」に表れています。

お燗はぜひ試してみてください！

都美人(みやこびじん)山廃純米 古酒 1996BY

みやこびじん やまはいじゅんまい こしゅ

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