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『日本の魂を感じる、和食にぴったりの赤ワイン。』

【赤ワイン】ルーデュモン ブルゴーニュ・ルージュ 2022 750ml

#ルー・デュモン # #定番商品

商品コード ： 34363

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商品説明
酒データ
産地 フランス 容量 750ml
蔵元 ルーデュモン 度数 13%
品種 ピノ・ノワール
商品詳細
【醸造家からのコメント】
毎年バランスよく仕上げることを心がけており、飲みやすく、私も仕事の後によく飲むワインです。加えて2022年はとりわけ骨格が大きく、長期熟成にも十分耐えられるポテンシャルを持っています。唯一40ヵ国すべての国に輸出しているワインです。
フランスではサヴォワのミシュラン3つ星「Cheval Blanc」や、2024年度フランスソムリエコンクールで優勝したBastien Debonoがシェフソムリエを務める2つ星「Yoann Conte」をはじめ多数のミシュラン星付きレストランから、ビストロ、ワインバーまで幅広い料飲店に採用していただいています。

【酒の勝鬨ワイン担当からのコメント】
日本人醸造家　仲田晃司さんがブルゴーニュで造るワイン。どこか日本人のDNAに訴えかけてくるワインです。出汁っぽさを感じる点で和食にぴったりな赤ワイン。
ニュイ・サン・ジョルジュ村内のACブルゴーニュが28%、ビオディナミによるメルキュレイ村内のACブルゴーニュが約10%、自社畑ものの「Bourgogne Rouge Vieilles Vignes」が約2%、残りの約60%はAOPフィサン、マルサネ、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ、ACオート・コート・ド・ニュイ及びACコート・ド・ボーヌを格下げしてブレンドしています。平均樹齢30年以上。収量は40hl/ha。天然酵母のみで発酵。シャサン社製サントル森産の新樽率20%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

「天」＝「気候」「地」＝「土壌」「人」＝「造り手」この3つの要素が合わさって、初めて美味しいワインが造れるという仲田さんの哲学を表しています。
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