【白ワイン】イエロー・マジック・ワイナリー ピンキー・デラ 2024 750ml
#イエローマジックワイナリー #南陽市 #限定商品 #3月7日入荷
- 商品コード ： 34736
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- 商品説明
ワインデータ 産地 日本/山形 容量 750ml ワイナリー イエロー・マジック・ワイナリー 度数 9% 品種 デラウェア 商品詳細 【造りの特性上、乳製品のような香りが強いワインです。予めご了承のうえ、お買い求めください】
【醸造家からのコメント】
南陽市上野にて、亡くなった父の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら週末農業を行なっている高橋君。父から引き継いだデラウエアの完熟手前のピンク色に色付いたタイミングで作ったワインです。
以前より青デラの酸味に夢中になり、山形置賜の青デラにて色んな酸味の幅のワインを作り、「青デラ」というカテゴリーを探究してきましたが青ではなくピンク色に色付いたタイミングは程よい酸味と果実感を持ち合わせているので面白いと気づき「青デラ」探求とともに「ピンクデラ」探求をしました。このピンクデラカテゴリーから生まれる、「Japonese」を見つめていきたいと思っています。
このワインは、白液仕込み後4ヶ月かけてゆっくりと乳酸発酵させ乳酸風味と心地よい酸味と旨味を併せた味わい。酸フェチの方には大人しいなって言われそうですが、ピンク色の絶妙なタイミングで収穫された美味しさをお楽しみください。製造本数980本
【酒の勝鬨ワイン担当からのコメント】
香りはまさに「ヨーグルト！」 酸味穏やかで柔らかい果実味が広がります。余韻も乳製品の香りが残ります。デラウェアのワインで、このような味わいは初めて。実に不思議な味わい。醸造家 岩谷さんの遊び心満載のワインです。
かなり個性的なワインですので、飲む方によって好き嫌いがハッキリと分かれます。好きなワインか、苦手なワインかは貴方次第です。