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【赤ワイン】カーブドッチ あなぐま (サンジョベーゼ) 2023 750ml

#カーブドッチ #新潟市 #限定商品

商品コード ： 35232

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商品説明
酒データ
産地 新潟県 容量 750ml
蔵元 カーブドッチ 度数 12%
品種 サンジョベーゼ
商品詳細
【醸造家からのコメント】
素晴らしい天候に恵まれた2023年。この年は果実味を活かした赤造りです。優しい飲み口と旨みがギュッと詰まった密度の高い液体を目指して造りました。
原料にしたのは自社の砂質のサンジョベーゼです。少雨のおかげで健全そのもののぶどうを軽くクラッシュし、天然酵母にて発酵させました。優しく手で表面管理をしながら約1週間のマセラシオンを経てプレスし、フレンチオークの古樽にて熟成しました。
外観は鮮やかなルビー色でサワーチェリーの華やかな香りがあり、わずかに感じる火薬のような黒いニュアンスがアクセントになっています。味わいはいつも通りスルスル飲める優しい味わいに仕上がりました。

【酒の勝鬨ワイン担当からのコメント】
醸造家　掛川さんが「自分が目指す（好きな）味」を追求する「どうぶつシリーズ」　サンジョベーゼといえばイタリアワインを代表する品種。「新潟のサンジョベーゼ」は、また違う個性があります。この機会に是非お試しください。
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