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【ロゼワイン】ディジオイア・ロワイエ ブルゴーニュ・ロゼ 2022 750ml ※クール便発送

#フランス # #限定商品 #6月24日入荷

商品コード ： 35512

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商品説明
酒データ
産地 フランス 容量 750ml
蔵元 ディジオイア・ロワイエ 度数 13.5%
品種 ピノ・ノワール
商品詳細
【酒の勝鬨ワイン担当からのコメント】
イチゴやフランボワーズの香りに、バラの花のような上品なニュアンス。口当たりは軽やかで、フレッシュな酸味が心地よく、後味はドライ。エレガントなスタイルの辛口ロゼワイン。

平均樹齢45年のピノ・ノワールを使用。栽培されている畑の土壌は、粘土石灰質を基盤とし、マール（泥灰土）も含まれています。このテロワールは、果実味やまろやかさ、ふくよかさをワインに与えるとともに、石灰質がタンニンを繊細に整えることで、軽やかでバランスの取れたスタイルに仕上がります。
収穫はすべて手作業で行われ、天然酵母による発酵。収穫されたブドウは除梗せず、房ごとプレス機にかけて圧搾。このため、果実味が活きた軽快なブルゴーニュ・ロゼとなります。
醸造においては、収穫直後に圧搾し、ジュースを24時間ステンレスタンクでデブルバージュ（澱引き）します。澄んだジュースは別のタンクに移され、アルコール発酵を開始。その後もステンレスタンク内で熟成が続き、マロラクティック発酵も同様にステンレス製タンクで行われます。熟成期間は約6～8ヶ月で、樽は一切使用せず、ワイン本来のピュアな味わいが大切にされています。発酵・熟成後には清澄とフィルタリングを行い、安定した品質のまま瓶詰めされます。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
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