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『厚みのある香り、ビターな輪郭』

【オレンジワイン】イエロー・マジック・ワイナリー アシッド デラ 2024 750ml ※クール便発送

#イエローマジックワイナリー #南陽市 #限定商品 #6月28日入荷

商品コード ： 35537

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商品説明
ワインデータ
産地 日本/山形　 容量 750ml
ワイナリー イエロー・マジック・ワイナリー 度数 13%
品種 デラウェア
商品詳細
【醸造家からのコメント】
南陽市金山地区にて農薬無散布（ボルドー、硫黄合剤も無散布）で栽培したデラウエア 100%で作りました。春にビニール被覆し南陽市の風を充分に通らせ育てたデラウエアです。デラウエアの厚い果皮の特長を引き出すために、除コウ破砕せずにタンクの中で足で踏み潰し、その後2日に1回の手で櫂入れをし、余り醸し感を強くしないようにして90日間のセミマセラシオンカルボニック（SemiMC） で作りました。

「Acid Techno」の「変調」のようにつくり手の踏み方によって生れる、房のままと潰れたブドウの絶妙なバランスがこの「Ashid」シリーズです。
特にこのワインの原料となったデラウエアはとても果皮が厚く、その果皮の中から特徴的な「プラム」「梅」の香を感じ そのニュアンスをそのままワインの味わいに表現しました。かなり色調もプラム色を帯び、また使からのビター観が味を引き締めています。今から楽しめますが熟成させて全体を枯れさせても美味しいと思います。生産本数1,000本

【酒の勝鬨ワイン担当からのコメント】
ラベルデザインは、ビニールを被せた圃場を表しています。ワイナリーでは無農薬栽培を行っているため、両サイドを開け、上部だけビニールを被せて風通しを良くしています。この作業全て、岩谷さんご夫妻で行っています。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
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