【日本酒】シン・ツチダ ハッピーヒル 2025 720ml
#土田酒造 #川場村 #限定商品
- 商品コード ： 35680
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- 商品説明
酒データ 産地 群馬県 容量 720ml 蔵元 土田酒造(群馬) 日本酒度 -8.0 度数 16% 酸度 2.8 精米歩合 90% アミノ酸度 3.2 原料米 ハッピーヒル 酵母 酵母無添加 商品詳細 「シン・ツチダ ハッピーヒル」は、原料米には「畑で育つ」珍しい陸稲（おかぼ）「ハッピーヒル」を使用しています。この品種は自然農法の先駆者・福岡正信氏が育成した伝説の米で、その名も「福＝Happy」「岡＝Hill」に由来し、日本の農業への敬意が込められています。
精米歩合90％という“ほぼ玄米”に近い磨きと、野生酵母による自然発酵。酒米ではなく食用米を使い、酵母も添加せず、蔵に棲む菌の力に任せるという、従来の日本酒造りの常識を覆すアプローチが取られています。その結果、毎年異なる表情を見せる“ライブ感”のある味わいが楽しめます。
さらに「育てる酒」として、開栓後も常温で熟成させることで味が変化し、時間とともにまろやかに。常温・冷酒・お燗と温度帯によっても印象が変わり、肉料理や中華、チーズなど幅広い料理と相性抜群です。まさに、味わいの奥に物語が宿る一本です。シン・ツチダ ハッピーヒル 2025
しんつちだ はっぴーひる 2025
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