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【白ワイン】カーブドッチ もぐら(シャルドネ) 2024 750ml

#カーブドッチ #新潟市 #限定商品

商品コード ： 36169

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商品説明
酒データ
産地 新潟県 容量 750ml
蔵元 カーブドッチ 度数 12%
品種 シャルドネ
商品詳細
【醸造家からのコメント】
口の中でジワっと広がり、そして体に染み入る優しいワインを目指して造るのがもぐらです。
2024は穏やかな天候に恵まれ、健全な果実を収穫する事ができました。数年前悩まされていた病気がウソのようです。これも気候の変化の影響なのでしょうか。醸造面では引き続き天然酵母発酵を行っています。収穫直後に冷蔵庫で冷却を行い後除梗破砕。一晩のマセラシオン経て発酵へ進みました。樽発酵、樽熟成です。

出来上がったワインは柔らかな質感と狙い通りジワっと染み入る味わい。そこに皮由来の厚み、樽のボディが混ざってとても好みの味わいです。何よりこのストレスを全く感じない飲み口はこの造り方ならではです。しっかり冷やして徐々に温度を上げながらお楽しみください。
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