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『果実とスパイス、やわらかに』

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【白ワイン】ドメーヌ・トワ アッサンブラージュ 2024 750ml

#ドメーヌ・トワ #鷹栖町 #限定商品 #11月6日入荷

商品コード ： 36266

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商品説明
ワインデータ
産地 日本/北海道 容量 750ml
ワイナリー ドメーヌ・トワ 度数 12%
品種 ピノ・グリ74％、ゲビュルツトラミネール13％、ケルナー4％
商品詳細
【酒の勝鬨ワイン担当からのコメント】
マルメロ、洋梨、ほのかなナツメグやトーストのニュアンス。果実の厚みと滑らかな口当たりが特徴です。樽発酵、熟成により、香りに深みとスパイス感を与え、柔らかなテクスチャー。余韻に心地よいボリューム感が残ります。ブレンドの妙が楽しめる一本です。
スキンコンタクト後、460L樽にて発酵・熟成（MLF実施）

ワイナリーは、北海道　鷹栖町（たかすちょう）に2012年に設立。知的障がい者支援を行う社会福祉法人鷹栖共生会を母体に持ちます。
2015年から自社畑でシャルドネ、ピノ・ノワールなど7品種を栽培。冷涼な気候を生かし、土地の特性を尊重した栽培を心がけています。
2023年までは10Rワイナリー（岩見沢市栗沢町）で委託醸造。2024年から自社醸造を開始し、「ドメーヌ・トワ」の名称になりました（それまでは「とわ北斗ヴィンヤード」）
北海道らしい酸味と風味を持つワイン造りを目指しています。今後はワインの多様化やイベント開催を通じて、地域と福祉に根ざしたワイン文化の発展に取り組んでいます。
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