【日本酒/新酒】弐式(にしき)-NISIKI- TYPE:BASIC 6th 生酒 R7BY 720ml ※クール便発送
#原酒造 #柏崎市 #季節限定 #11月7日入荷
- 商品コード ： 36277
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- 商品説明
酒データ 産地 新潟県 容量 720ml 蔵元 原酒造 日本酒度 -5.0 度数 14.9% 酸度 1.8 精米歩合 非公開% アミノ酸度 1.0 原料米 非公開 酵母 k1801+ｋ7 商品詳細 「弐式 TYPE:BASIC 6th」は、新潟の原酒造が製造する甘酸系の日本酒です。通常の三段仕込みに加え、異なる酵母を使用した酒母を四段目に加える「進化系酒母四段」によって、豊かな甘さと酸味、さらに複雑な香りを生み出しています。
この第６弾は、シリーズの中で“名刺代わり”となるベーシックな位置づけです。香りは林檎が中心で、桃やパイナップルのニュアンスも感じられ、味わいは甘酸っぱいバランスが特徴です。甘みと酸味が調和しつつも、さっぱりとした印象に仕上がっています。
「弐式」は、かつて原酒造が製造していた濃醇甘口酒の起源を現代に再定義する試みから生まれました。酒母四段という消えつつある技法を復活させ、単なる甘口酒ではなく、甘み・酸味・コク・深みを兼ね備えた“弐式らしさ”を追求しています。淡麗な新潟酒のエッセンスを取り入れつつ、個性とバランスを両立させた味わいは、今後の展開に対してさらなる期待が寄せられています。
※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。弐式(にしき)-NISIKI- TYPE:BASIC 6th 生酒 R7BY 1800ml
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