商品コード ： 36335

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商品説明

酒データ

産地	富山県	容量	500ml
蔵元	新蒸留研究所	度数	40度
ベースアルコール	スピリッツ
ボタニカル	緑茶葉5種

商品詳細

「No.3 緑茶の香気抽出に関する研究」は、文久元年創業の老舗茶問屋「北川半兵衞商店」と、新蒸留研究所が手を取り合って生まれたスピリッツ。緑茶の香りを科学的に抽出し、再構築するというテーマのもと、分析から処方設計、製品化までに2年の歳月をかけて丁寧に仕上げられました。茶の文化と科学が静かに溶け合った、新しいかたちの香りの表現です。 煎茶の魅力は、渋みと甘みの絶妙なバランス。お湯で抽出することでその風味が引き出されますが、アルコールでも似たような味わいが得られます。ただ、茶葉に含まれる成分が酸化してしまうことで、時間とともに色や香りが変化してしまう課題がありました。そこで、香りの部分だけを「蒸留」でやさしく取り出すことで、安定した風味を保つ方法が探られました。 茶葉の品種によって香りの成分は少しずつ異なり、抽出の温度によってもそのバランスが変わります。北川半兵衞が選んだ茶葉を、新蒸留研究所がさまざまな条件で抽出し、何度も品質評価を重ねることで、理想的な香りにたどり着きました。老舗の審美眼と研究所の探究心が重なり合い、緑茶の香りをやさしく包み込むようなスピリッツが誕生したのです。 新蒸留研究所「No.3」緑茶 40度 しんじょうりゅうけんきゅうじょ ３ りょくちゃ

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