【日本酒】飛囀 鵠(HITEN HAKUCHO)TypeA R7BY 1800ml
#飛良泉本舗 #にかほ市 #限定商品 #1/16入荷
- 商品コード ： 36949
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- 商品説明
酒データ 産地 秋田県 容量 1800ml 蔵元 飛良泉本舗 日本酒度 -17.0 度数 13.5% 酸度 4.1 精米歩合 60% アミノ酸度 非公開 原料米 秋田酒こまち 酵母 No.77 商品詳細 令和7酒造年度の「飛囀（HITEN）」シリーズの幕開けを飾る『鵠（HAKUCHO） TypeA』が登場しました。今期は“クエン酸増し増し”をテーマに白麹製法をさらに磨き上げた意欲作で、蔵元が「酸っぱいお酒」と断言するほど酸の表現に全力で挑んだ、飛良泉でも屈指の人気を誇る限定酒です。
一瞬の甘みのあとに鮮烈な酸が突き抜ける、研ぎ澄まされたソリッドな味わいが特徴です。希少な「きょうかい77号酵母」と山廃仕込みが生む酸度4.1という驚異的な数値は、単なる刺激ではなく、甘みとの絶妙な調和によってしっとりとした飲み心地を生み出します。香りはあえて穏やかに設計され、白ワインのような透明感と、食事を引き立てる凛とした力強さが同居しています。
圧倒的な酸の存在感は油を使った料理と抜群に合い、洋食や揚げ物、中華の脂を心地よく洗い流してくれます。お猪口なら甘みが際立ち、ワイングラスならよりシャープな酸が楽しめるなど、器による表情の変化も魅力です。蔵元と蔵人が情熱を注ぎ、常識を塗り替えるほど酸味を追求した味わいを、ぜひ自由なスタイルで堪能してみてください。飛囀 鵠(HITEN HAKUCHO)TypeA R7BY
ひてん はくちょう たいぷA
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