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『チェリーが香る、鮮やかルビー』

【赤ワイン】カーブドッチ あなぐま (サンジョベーゼ) 2024 750ml

#カーブドッチ #新潟県 #限定商品 #1月21日入荷

商品コード ： 36965

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商品説明
酒データ
産地 新潟県 容量 750ml
蔵元 カーブドッチ 度数 11.5%
品種 サンジョベーゼ
商品詳細
【醸造家からのコメント】
砂質のサンジョベーゼから造るあなぐま。優しい飲み口と旨みがギュッと詰まった密度の高い液体を目指して造りました。
2024年は収穫したばかりのまだ暖かいぶどうを軽くクラッシュし、あらかじめ培養していた天然酵母をすぐに投入して発酵させています。そしてクラッシュからわずか3日でプレスを行いました。ロゼワインを造る時のような短い期間ですが、温度の高いもろみに高活性の酵母が入っているので抽出が適度に行われて軽やかな赤ワインに仕上がりました。

外観は鮮やかなルビー色でサワーチェリーの華やかな香りと余韻が楽しめます。いつも通りスルスル飲める優しい味わいに仕上がりました。
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