【日本酒】山本(やまもと)「7号酵母」純米吟醸生原酒 R7BY 1800ml ※クール便発送
#山本酒造店 #山本郡八峰町 #限定商品 #1月28日入荷
- 商品コード ： 36997
￥3,979（税込）
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- 商品説明
酒データ 産地 秋田県 容量 1800ml 蔵元 山本酒造店 日本酒度 +2.0 度数 15% 酸度 1.9 精米歩合 55% アミノ酸度 0.7 原料米 酒こまち・吟の精 酵母 協会7号酵母(真澄酵母) 商品詳細 商品化から20周年を迎えた、山本酒造店の恒例企画です。温故知新の精神のもと、「協会6号」と「協会7号」というクラシック酵母が生み出す個性の違いを楽しんでいただくことを目的としています。今や伝説的存在となった「新政」の佐藤祐輔氏が蔵に戻る以前から続く取り組みで、秋田の酒造りの歴史と進化を今に伝える特別なプロジェクトです。
「協会7号酵母」は「真澄」で知られる長野・宮坂醸造から採取された、清酒造りの基準ともいえる歴史的酵母です。白神山地の湧水で仕込まれ、7号酵母らしい穏やかな香りと深みのある旨みが特徴です。6号酵母の鮮やかさとは対照的に、落ち着いた風格と洗練された酸が調和し、生原酒ならではの濃密な味わいをじっくりと楽しめます。
清酒造りにおいて酵母は風味を大きく左右します。ぜひ飲み比べを通じて、その奥深さと魅力を感じていただければ幸いです。
※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。山本(やまもと)「7号酵母」純米吟醸生原酒 R7BY
やまもと ７ごうこうぼ じゅんまいぎんじょうなまげんしゅ
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