商品画像

ラベルやビンテージの表記、
瓶の色などが写真と異なる場合がございます。

『甲州とピノの調和』

【オレンジワイン】カーヴ・デクラ レラブル 2024 750ml

#カーヴデクラ #余市町 #限定商品

商品コード ： 37193

￥4,389（税込）

19ポイント獲得できます

数量

在庫あり／あと8本

築地店舗の在庫数とは異なります

カートに入れる

商品がカートに追加されました。

×

この商品について問い合わせる

商品説明
ワインデータ
産地 日本/北海道 容量 750ml
ワイナリー カーヴデクラ 度数 8.5%
品種 甲州、ピノ・ノワール
商品詳細
【醸造家からのコメント】
10月中旬ピノ・ノワールの収穫最中に甲州が届き、とり急ぎ全房のままタンクでMC。ピノ・ノワールの収穫後すぐに圧搾、足ふみプレスした甲州と混ぜ５日間醸し程よくエキスが溶け込んだところでバスケットプレスで搾汁、翌年春までタンク熟成。畑作業が落ち着いた初夏にノンフィルターで瓶詰。プラスチックタンク、自然酵母、亜硫酸無添加。
ハムやサーモンなどのシンプルな前菜、川魚の天ぷら、鱧の梅肉添え、出汁を感じる鍋料理、和のテイストを大いに感じられるので四季折々の料理と合わせてみたいです。
時間とともに複雑味が広がるので懐石などには一本通で楽しめます（ブルゴーニュグラス推奨）夏にはキリっと冷やし外飲みにもおすすめ。

※亜硫酸無添加の為、醗酵由来の炭酸ガスを残して瓶詰してます。（酸化防止のため）ワイン会などで１本全部継ぎきる場合は、先に抜栓し軽くガスを抜いた後さらに天地しで澱がらみにしてサービスしてください。硬い味わいなく素直に旨味と香りが楽しめます。

醸し由来の赤いカラーが色づいた野山ように綺麗だったので、仏語のL'ERABLE（もみじ）にしました。甲州由来の和の味わいとピノ・ノワールから来る冷涼感が収穫期の余市を彷彿させてくれます。生産本数635本

【酒の勝鬨ワイン担当からのコメント】
ラベルは着物の帯をイメージ。和食に合う軽快なオレンジワインです。使用した甲州は、山梨県アルプスワインの甲州を使用。ワイン名は翻訳すると「紅葉」ですが、季節を問わず食事と共に楽しめる1本です。

カーヴ・デクラ レラブル 2024

Cave d'Eclat L'ERABLE 2024

ホーム ワイン 日本ワイン 種類で選ぶ オレンジワイン
ホーム ワイン 日本ワイン 品種で選ぶ 甲州
ホーム ワイン 日本ワイン 品種で選ぶ ピノ・ノワール
ホーム ワイン 日本ワイン 限定商品
ホーム ワイン 日本ワイン 地域で選ぶ 北海道 カーヴデクラ
ホーム ワイン オレンジワイン
ホーム ワイン タイプ 白・オレンジ 軽い
ホーム ワイン 味わい 白・オレンジ 辛口

酒の勝鬨スタッフレビュー

レビュー投稿がありません。


味わいが近い商品

最近チェックしたアイテム