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【日本酒】秋鹿(あきしか)倉垣村「雄町」 山廃純米 無濾過原酒 R4BY 720ml
#秋鹿酒造 #能勢町 #限定商品
- 商品コード ： 38321
￥2,750（税込）
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- 商品説明
酒データ 産地 大阪府 容量 720ml 蔵元 秋鹿酒造 日本酒度 +7.0 度数 17% 酸度 2.7 精米歩合 70% アミノ酸度 1.5 原料米 雄町 酵母 協会7号酵母(真澄酵母) 商品詳細 大阪・能勢で米作りから酒造りまで一貫して手掛ける秋鹿酒造。伝説の自営田「倉垣村」にて農薬・化学肥料を使わず、自社の酒粕や米糠の発酵堆肥のみで育てた雄町を100%使用した特別な逸品です。収量を通常の半分に抑えた少数精鋭の栽培により、長期熟成に耐えうる極上の酒米に仕上げました。
「できるだけ溶かし、搾り切る」秋鹿伝統の造りと、3年におよぶ丁寧な火入れ熟成が見事に調和。口に含むと熟成によって角が取れた濃醇で奥深い米の旨みが広がり、山廃仕込みならではの芯のある酸味が全体を引き締めます。辛口でありながら旨みの余韻を心地よく残し、常温からお燗にするとさらに豊かなポテンシャルが開花します。
骨太な旨みと美しい酸を兼ね備えた究極の食中酒。肉料理や発酵食品、味の濃い料理にも負けない力強さがあり、じっくりと腰を据えて呑み進めたい夜に最適です。秋鹿酒造の哲学と大地の恵みが凝縮された至高の味わいをぜひご堪能ください。秋鹿(あきしか)倉垣村「雄町」 山廃純米 無濾過原酒 R4BY
あきしか くらがきむら おまち やまはじゅんまい むろかげんしゅ
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