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【日本酒】山城屋(やましろや)雅峰-gaho- 720ml
#越銘醸 #長岡市 #定番商品
- 商品コード ： 37583
￥3,300（税込）
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- 商品説明
酒データ 産地 新潟県 容量 720ml 蔵元 越銘醸 日本酒度 +4.0 度数 15% 酸度 1.2 精米歩合 50% アミノ酸度 1.2 原料米 一本〆 酵母 新潟酵母TR8 商品詳細 派手な香りや過度な甘み・酸味を削ぎ落とし、真の食中酒として辿りついた山城屋の最高峰銘柄「雅峰（がほう）」。圧をかけずに自然と滴り落ちる雫だけを集めた「無圧雫取り」を空気に触れさせず直汲みし、丁寧に瓶燗火入れで仕上げました。新潟の厳しい冬の自然と、新潟第一酒造が誇る究極の「引き算」が生み出した、静かで気品あふれる仕上がりです。
口に含んだ瞬間に広がるのは、搾りたてそのままの瑞々しさとクリアな透明感。主張しすぎない繊細で上品な旨味が静かに層を重ね、料理の味をどこまでも美しく引き立てます。削ぎ落としたからこそ生まれる「余白」が素材の旨味を包み込み、呑むほどに奥行きを感じさせる味わいへと昇華します。
開けたては苦味などが感じられ、やや尖った印象がありますので、しばらく置いてから召し上がるのがおすすめです。時間とともに味わいが穏やかに落ち着き、静かで気品に満ちた余韻へと変化していきます。山城屋 雅峰-gaho-
やましろや がほう
酒の勝鬨スタッフレビュー
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店舗 平田
2026/07/27 17:13
白桃を思わせる果実味とビターな味わいが調和、ガス感があり全体的にはシャープな印象です。
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商品販売部 堀口
2026/07/25 17:39
新潟酒の代名詞、淡麗辛口の伝統を尊重しつつ2026年にリブランディングした山城屋は「NEO淡麗酒」がコンセプト。 雅峰は瑠水を無加圧雫取りしたハイエンド酒。 ガス感が残っていて開けたては硬さがあります。 中心に旨みをまとった味わいでハード系のチーズとの相性が良いです。
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