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【日本酒/秋酒】鶴齢 柿渋色(かくれい かきしぶいろ)山田錦 火入 R7BY 720ml
#青木酒造 #南魚沼市 #季節限定 #9月4日入荷
- 商品コード ： 38615
￥1,991（税込）
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- 商品説明
酒データ 産地 新潟県 容量 720ml 蔵元 青木酒造 日本酒度 非公開 度数 16% 酸度 非公開 精米歩合 非公開% アミノ酸度 非公開 原料米 山田錦 酵母 非公開 商品詳細 雪国ならではの清冽な環境の中で仕込まれた、秋限定・数量限定の「柿渋色 山田錦」。銘柄名は、古くから酒漉しなどにも用いられてきた伝統の渋い茶色に由来します。酒米の王様「山田錦」で丹精込めて醸したお酒を、雪室という特別な冷涼環境でじっくりと寝かせ、初秋に蔵出しする特別なひやおろしです。
雪室でひと夏を越すことで角が取れ、まろやかに円熟した深い味わいに仕上がっています。香りは穏やかで控えめながら、口に含むと山田錦ならではのふくよかで芳醇な米の旨味が広がります。後味には心地よい酸がすっきりと続き、旨味をきれいにまとめる上品なキレが魅力です。
落ち着いた旨味と心地よい酸のバランスは、旬の和食や秋の味覚、出汁を効かせた料理と好相性です。冷やしてすっきりと、あるいは常温やぬる燗でまろやかな米の旨味を堪能するのもおすすめ。雪室熟成ならではの円熟した風味を、旬の味覚とともにお楽しみください。鶴齢 柿渋色(かくれい かきしぶいろ)山田錦 火入 R7BY
かくれい かきしぶいろ やまだにしき ひいれ
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