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『熟成のコクと、とろける甘旨』

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【日本酒/秋酒】天穏(てんおん)ひやおろし 純米生詰 無濾過原酒 R7BY 1800ml

#板倉酒造 #出雲市 #季節限定 #9月7日入荷

商品コード ： 38688

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商品説明
酒データ
産地 島根県 容量 1800ml
蔵元 板倉酒造 日本酒度 非公開
度数 17% 酸度 非公開
精米歩合 60% アミノ酸度 非公開
原料米 五百万石 酵母 協会7号酵母(真澄酵母)
商品詳細
秋の深まりとともに蔵出しされる、昔ながらの製法にこだわった秋限定酒「天穏 ひやおろし」。一夏越えてじっくりと熟成させた純米原酒をブレンドし、加水も濾過も行わずそのまま生詰めで仕上げた本来のひやおろしです。引き締まった麹づくりにより、複雑でソリッドな味わいと豊かなまとまりを実現しています。

バナナを思わせる柔らかな香りに、薄っすらと漂う穀物や熟成のニュアンスが心地よく鼻をくすぐります。とろみのある柔らかなボディ感とアミノ酸由来の濃密な甘旨味が広がり、爽やかな酸味や程よい苦渋みが全体を引き締め、後口へと美しく切れていきます。

旬の食材を活かした料理の旨味をしっかりと受け止める食中酒として、秋の食卓を格上げします。冷酒で複雑で爽快なキレを楽しむのはもちろん、温めることでさらに豊かな旨味が開くため、お燗にしてじっくりと味わうのもおすすめです。

天穏(てんおん)ひやおろし 純米生詰 無濾過原酒 R7BY

てんおん ひやおろし じゅんまいなまづめ むろかげんしゅ
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