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おかめ鮨 ５代目大将 長谷 文彦さんおかめ鮨
安政２年（１８５６年）より５代に渡り１５０余年続いている本格的な江戸前ずしの お店です。 豊洲市場（以前は築地）で仕入れた新鮮な魚介類に江戸前の仕事、一手加えたネタを使って美味しいすしを 握っております！長谷さんはペリー黒船来航より2年後、1856年大江戸は芝に生まれた寿司屋でいま五代目。 魚食主義な食いしん坊で、発酵食品探求もする。 芝百年会理事。
東京都港区芝4-9-4
五代目の身に凝縮する市井の人の姿と技の口伝｜東京感動線 (jreast.co.jp)
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喫茶マコ 店長 中川宗祐さん喫茶マコ
築地場外にある昭和レトロな喫茶店。 名物は「海鮮雑煮」 ズワイガニ、ハマグリ、ホタテ、真鯛など実に豪華！もちろん一緒に美味しいコーヒーもいただけます。 高齢の女将が引退して一時閉店しましたが、長生庵さんのご縁で待望の復活を遂げました。
東京都中央区築地４丁目９-７
喫茶マコ(@kissamaco) • Instagram写真と動画
【醤油】巽醤油（たつみしょうゆ） 巽 淡口（たつみ うすくち）720ml
#通年商品 #大洲市 #梶田商店
- 商品コード ： 30004
￥1,555（税込）
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- 商品説明
商品データ 産地 愛媛県 容量 720ml 蔵元 梶田商店 種類 淡口 原材料 大豆(愛媛産)・小麦(愛媛産)・食塩(鳴門産) 商品詳細 香りがよく、すっきりとした味わいです。通常の薄口醤油に比べ旨味があり、よく伸びます。
淡口醤油は色が薄くて塩辛いイメージがありますが、巽醤油「淡口」は濃口醤油の味わいに、色を淡くしたお醤油を意識して造っております。色が薄く塩っ辛い淡口醤油ではなく、お醤油の味わいをしっかりと感じられる淡口醤油です。
かけ醤油・煮物・焼物・汁物等、素材の持ち味を引き立たせるお醤油として最適です。
厳選した原料を使用、天然醸造・丸大豆純正醤油。
直射日光を避け常温で保存。天然醸造・添加物不使用のため開栓後は冷蔵庫に保存しお早めにご使用ください。