クラフト・ジン

    
ニホンのクラフト・ジン

  • クラフトジンとは、小規模な蒸留所で造られる個性的なジンのこと。
  • クラフトジンの味は、ボタニカルによってさまざまですが、日本の特産物や自然を反映したものが多いです。
  • クラフトジンには、柚子や山椒などの柑橘類や香辛料、桜花や煎茶などの花や茶、クロモジやアテビなどの樹木や草花、白樺などの木の皮など、日本独自のボタニカルが使われています。
  • 地元産のボタニカルを使うことで、ジンにその土地の風土や文化を反映させ、各地のボタニカルを駆使して、多彩な香りや味わいを生み出しています。
  • 日本のクラフトジンは、ジュニパーベリーなどの西洋のボタニカルと組み合わせることで、和と洋の融合を表現しています。
  • クラフトジンに使用されるベース酒は、本格焼酎や日本酒、クラフトビールなど日本由来のお酒を使用しており、エシカルな取り組みが注目されてます。
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