酒の勝鬨ソムリエが考える「ナチュラルワイン」
「ナチュラルワイン」は、法律で定めている定義はありません。
そのため、ワインインポーター、酒販店、飲食店、それぞれ見解が異なっていますが、必ず出てくるワードがあります。
★栽培、畑について
ビオロジック(自然栽培、有機栽培)、ビオディナミ(月の運行をベースとした暦に沿って農作業を行う。天然由来の調合剤を使用する)で栽培。
「農薬」「化学肥料」「殺虫剤」「除草剤」使用しない。
★醸造について
自然酵母(野生酵母)で発酵
亜硫酸無添加、もしくは最低限の量のみ使用
「ろ過、清澄」行わない、もしくは極力ワインに負荷を与えない最低限の範囲で行う。
★認証マークの有無は問わない
このような栽培、醸造で造られるワイン=「ナチュラルワイン」と言われています。
では、ここからひとつでも該当しないことがあった場合、そのワインは「ナチュラルワイン」ではないのでしょうか。
造り手の哲学、思想、どういうワインを造ろうとしているのか方向性を理解することが大切です。
葡萄の栽培、ワイン醸造は、その年の気候、作柄状況によって違いがあり、毎年同じように進まない場合があります。その中で、より美味しいワインを造るために「本来は人為的、化学的な介入は行わないようにしているが、状況によって必要に応じて使用することがある」
このようなワインも含めて「ナチュラル系ワイン」として大きくとらえています。
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#限定商品 #4月20日入荷
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#限定商品 #4月20日入荷
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#定番商品 #4月19日入荷
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#限定商品 #4月12日入荷
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#限定商品 #4月12日入荷
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#限定商品 #4月11日入荷
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#限定商品 #4月11日入荷
【赤ワイン】ドメーヌ・ブラン・プリュム GR-36 ルージュ 2020 750ml
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#限定商品 #3/28入荷
【赤ワイン】フランク・マサール テラ・アルタ・エル・マゴ エスティロ・リーブレ 2021 750ml
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#限定商品 #3/28入荷
【白ワイン】フランク・マサール マス・アモール・ヴェルデホ 2022 750ml
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#限定商品
【白ワイン】共栄堂 K23FY_SR 白 750ml ※クール便発送
¥1,980(税込)
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#限定商品
【赤ワイン】共栄堂 K23FY_CL 淡赤 750ml ※クール便発送
¥1,980(税込)
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#限定商品
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【スパークリングワイン】ルナリア ピノ・グリージョ・ビアンカ・アンセストラル・ブリュット・ナチュレ 2022 750ml ※クール便発送
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【赤ワイン】共栄堂 K22AK_AK 赤 750ml ※クール便発送
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#定番商品 #11/10入荷
【開栓時噴出し注意】【スパークリングワイン】タケダワイナリー サンスフル白 発泡 2023 750ml ※クール便発送
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【白ワイン】シャトーオー・マレ ブラン 2022 750ml
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【赤ワイン】ルナガイア ネレッロ・マスカレーゼ ロジスティッラ ビオディナミ・シチリア 2020 750ml ※クール便発送
¥1,980(税込)
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【白ワイン】ルナガイア カタラット マンドリカルド ビオディナミ・シチリア 2022 750ml ※クール便発送
¥1,980(税込)
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【白ワイン】ルナリア ペコリーノ アンセストラル スティルワイン 2022 750ml ※クール便発送
¥2,695(税込)
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【スパークリングワイン】ルナリア マルヴァジア・ビアンカ・アンセストラル・ブリュット・ナチュレ 2022 750ml ※クール便発送
¥2,695(税込)
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【白ワイン】テール・デトワール キュヴェ・ギョタク 2022 750ml ※クール便発送
¥3,344(税込)
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【白ワイン】ヴァンクゥール ヴァンキュ・ブラン 2022 750ml ※クール便発送
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【白ワイン】ザ・ナチュラルワイン・カンパニー オーガニック ソーヴィニヨンブラン 2021 750ml
¥1,848(税込)
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#定番商品
【白ワイン】アウラマドレ ピノ・グリージョ テッレ・シチリアーネIGP N.V.750ml ※クール便発送
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【赤ワイン】ルナリア プリミティーボ・アンセストラル・ビオディナミック・ナチュレ スティルワイン 2022 750ml ※クール便発送
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【オレンジワイン】ルナリア マルヴァジア オレンジ・アンセストラル・ビオディナミック・ナチュレ スティルワイン 2022 750ml ※クール便発送
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【白ワイン】レ・ドメーヌ・オーリオル キャッチ&リリース 2022 750ml
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【オレンジワイン】ヴィラ・ノリア アンフォラ・ヴァン オレンジ ナチュール 2022 750ml ※クール便発送
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【白ワイン】マス・ベルトラン ナッツ・チャレッロ・オーガニック 2019 750ml
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【赤ワイン】ピエール・アンリ・コザン リザーヴド 2019 750ml
¥2,090(税込)
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