【赤ワイン】ノーザン・アルプス・ヴィンヤード 雨音（amane）ルージュ 2021 750ml（亜硫酸無し）
#限定商品 #11/16入荷 #大町市 #ノーザンアルプスヴィンヤード
- 商品コード ： 31342
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- 商品説明
ワインデータ 産地 日本/長野 容量 750ml ワイナリー ノーザン・アルプス・ヴィンヤード 度数 11% 品種 メルロー70％、ピノ・ノワール30％ 商品詳細 【醸造家からのコメント】
2021年収量の少なかったピノ・ノワールをメルローと混醸。ノーザンアルプスヴィンヤードのメルローはピノ・ノワールやガメイ(ボージョレー)に使われる醸造手法 *セミカルボニックマセレーション* を用いているため、どこかピノ・ノワールに似たニュアンスのワインとなることが多く、いいワインになるのでは...とピノ・ノワールとの混醸を試みました。丁寧にしっかりと選果が出来た傷みや傷のほとんどない、健全な葡萄だけを使用し、天然酵母にて仕込んでいます。
驚くほどの高評価も厳しいご意見も両極端な若林のピノ・ノワール。1番難しく悩ましいと言う。それでも1番やりたかったピノ・ノワールへの想いを乗せて…
耳を澄ますとかすかに聴こえる雨の音のように…しとしとと小雨降る中、静かに新たな装いで登場です。
※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。