【赤ワイン】ルーデュモン ブルゴーニュ・ルージュ 2021 750ml
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- 商品コード ： 31798
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- 商品説明
酒データ 産地 フランス 容量 750ml 蔵元 ルーデュモン 度数 13% 品種 ピノ・ノワール 商品詳細 【酒の勝鬨ワイン担当からのコメント】
活き活きした酸味に可憐な果実味が溶け込んで、軽やかな余韻。赤ワインながら「出汁」に合います。やはり日本人ならではでしょうか。ニュイ・サン・ジョルジュ村内のACブルゴーニュが28%、ビオディナミによるメルキュレイ村内のACブルゴーニュが約10%、自社畑ものの「Bourgogne Rouge Vieilles Vignes」が約2%、残りの約60%はAOPフィサン、マルサネ、及びACオート・コート・ド・ニュイを格下げしてブレンドしています。平均樹齢30年以上。収穫量40hl/ha。天然酵母のみで発酵。カヴァン社製ジュピーユ産の新樽率20%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。赤ワインながら「出汁」に合います。やはり日本人ならではでしょうか。「天」＝「気候」「地」＝「土壌」「人」＝「造り手」この3つの要素が合わさって、初めて美味しいワインが造れるという仲田さんの哲学を表しています。