2016年11月に稼働した日本最小クラスの蒸溜所。地元長浜市の企業、市民が株主となり、近畿では3番目となるクラフトビールの製造を開始。20年に渡りクラフトビールを製造しています。 現在に至るまで紆余曲折はありましたが、『命の水』と称されるウイスキーと出会い、その魅力に強くひきつけられたことから、びわ湖畔の長浜の地で、クラフトウイスキーをつくり、その魅力を多くの人に知ってもらいたく、ウイスキー事業をはじめることになります。

滋賀県びわ湖北部にある日本最小の長浜蒸留所は、クラフトビールの醸造所と、レストランを併設しており、設置された個性的なポットスチルの形状は非常に珍しく、他では味わうことのできない唯一無二の原酒を生み出しています。熟成においても夏は暑く冬は寒い、という寒暖差のある滋賀県長浜市の気候でゆっくりと呼吸し、いつの日か必ず来る樽空けのその日までじっくりと成長し続けています。