【ロゼワイン】平川ワイナリー ローズ・デ・ヴォン テール・ド・ヨイチ 2020 750ml ※クール便発送
#平川ワイナリー # #
¥3,949(税込)
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酒データ |
産地 | 北海道 | 容量 | 750ml |
蔵元 | 平川ワイナリー | 度数 | 12% |
品種 | 非公開 |
商品詳細 |
【ワイナリーからのコメント】 除梗粉砕後、プレスを待つ間に1時間から2時間のスキンコンタクトを実施し、プレス掛けを行い、ステンレスタンクでアルコール醗酵をさせ、MLFを行わず、酵母由来の細かな澱(リ・フィーヌ)と接触させながら熟成させて誕生しました。少量の澱が確認できる場合がありますが、品質には影響はございません。 しっかりとした果実のアロマが主体、フレッシュな野生のいちご、グースベリー、柑橘の皮、甘いスパイス、かすかにやや土っぽいニュアンス。新鮮で、食を誘うアロマ。 清涼感と筋の通った芯の強さ、フィニッシュに微かな塩味に似たミネラル感が持続します。清澄作業なし(フィルター処理あり)で瓶詰しています。抜栓後、1週間は美味しい状態が持続しますので、熟成が可能と思われます。暑い日には、テラスで飲みたくなるようなロゼです。 【酒の勝鬨ワイン担当からのコメント】 栽培醸造家 平川敦雄さんは、12年間にわたり、シャトー・マルゴーなどフランスの有名ワイナリーでブドウ栽培・ワイン醸造業務に携わると同時に、世界的な名声を持つ高級レストランにてソムリエとしても従事。栽培から醸造に関わる様々な資格を取得しました。 2014年から北海道 余市でワイン造りを始めました。幅広い経験と知識に基づいたワインは、一言でいうならば「エレガントの極致」辛口のロゼワイン。幅広い料理に合います。和食、中華、エスニック、洋食etc しっかりと冷やしてお召し上がりください。ワイン名は、フランス語で「羅針盤」の意味。北を目指して航海した歴史をイメージしました。 ※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。 |