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木挽町 㐂一 島田料理長木挽町 㐂一
2023年4月銀座木挽町にてオープン。工事が予定より1年以上遅れての開店。 料理長 島田一馬氏提供の本格的な和食です。隠れ家的な高級店。コース料理のみ25,000円です。 島田氏は、旬の高級食材を存分に使った創作和食を手掛けておりますが、モットーは、「お客様がお腹一杯に大満足で帰って頂くこと」との事で、とにかく、美味しい料理が続々と出てきます。女性は一応量は考えているそうですが、何も言わなければ男性は本当に量が多く、大満足どころではない嬉しさだと思います。25,000円はある意味安すぎるのでは？と思ってしまいます。 もちろん、料理も美味しいからこそお酒も堪能でき、島田氏との会話も弾みます。
東京都中央区銀座７丁目１５-７ クオリア銀座やま祢ビル
木挽町 㐂一 (kobikicho-kiichi.com)
【醤油】巽醤油(たつみしょうゆ)再仕込み醤油 梶田泰嗣 720ml
#梶田商店 #大洲氏 #通年商品
- 商品コード ： 30010
￥3,726（税込）
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- 商品説明
商品データ 産地 愛媛県 容量 720ml 蔵元 梶田商店 種類 再仕込み 原材料 大豆(愛媛産)・小麦(愛媛産)・食塩(鳴門産) 商品詳細 2年かけて造り上げた「巽」濃口醤油に麹を掛け合わせ、更に2年間じっくり発酵・熟成したお醤油です。アミノ酸を多く含み、驚くほど濃厚で深みのある味わいに。
脂分の多い食材や旨味の強い食材との相性は抜群。熱が入っても香りが飛ばず、風味豊かに料理が仕上がります。蒲焼や焼き鳥のタレ、ソースの隠し味など幅広い用途でお使いいただけます。
厳選した原料を使用、天然醸造・丸大豆純正醤油。
直射日光を避け常温で保存。天然醸造・添加物不使用のため開栓後は冷蔵庫に保存しお早めにご使用ください。