【リキュール】レモンリキュール モネ 25度 500ml

#限定商品 #5月27日入荷 #東京都八丈島 #坂下酒造

商品コード : 32769

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商品説明
酒データ
産地 東京都八丈島 容量 500ml
蔵元 坂下酒造 度数 25%
原料 麦焼酎原酒、レモン果汁、レモンピール
商品詳細
代表兼杜氏の沖山範夫さんはバーテンダーをしていた時期があり、洋酒の知識も豊富です。

その経験と現在の杜氏という立ち位置において、「本格焼酎の可能性を探りたい」という想いが出てきました。

この度注目したのが「レモン」

八丈島には特産の島レモンがあります。
よく目にするレモンの2~3倍の大きさで枝につけたまま完熟させる「樹上完熟」製法で栽培される島レモンは年が明けた頃には黄色に色づきます。

このレモンは「果皮の香りと旨み」が特徴。

このレモン使ってイタリアのリキュール「リモンチェッロ」を作ったのが今回のリキュールです。

・ベーススピリッツは麦焼酎原酒(約43度)
・レモンの皮で造ったレモンピールを原酒に漬け込み香りを抽出
・レモンの果汁のみで約43度の原酒を25度まで下げ、アルコール度数調整する

至ってシンプルな製法だからこそ素材のレモン、焼酎が要です。
爽やかな香り、後味の苦み、ドライさが特徴的なリキュールとなりました。


・そのまま冷やしてストレート
・ロック、ソーダ割り
・お湯割りでホットレモネード

がオススメの飲み方。

商品名のモネは
・柑橘類の皮に含まれる香り成分「リモネン」
・ラベルデザインを画家のクロード・モネのレモンの枝をモチーフにした事に由来しています

今回はプロトタイプ的な意味合いでの商品化となります。
販売は八丈島の山田屋さんとのみと当店なります。

レモンリキュール モネ 25度 500ml

れもんりきゅーる もね 22ど


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