【日本酒】御前酒(ごぜんしゅ)菩提もと純米【古式菩提もと】 1800ml
#真庭市 #限定商品 #7月4日入荷 #辻本店
¥3,520(税込)
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酒データ |
産地 | 岡山県 | 容量 | 1800ml |
蔵元 | 辻本店 | 日本酒度 | 非公開 |
度数 | 0% | 酸度 | 非公開 |
精米歩合 | 非公開% | アミノ酸度 | 非公開 |
原料米 | 雄町65 | 酵母 | 協会14号酵母(金沢酵母) |
商品詳細 |
2026年に目指す御前酒での「全量菩提もと造り」に向けて菩提もとの可能性を探り、菩提もとの礎を築いた先人へのオマージュとして3種類を3か月連続でリリースします。 第2弾の特別醸造酒は、【古式菩提もと】 菩提もと発祥の地で文化啓蒙の振興をされている菩提山西暦寺と「奈良県菩提もとによる清酒製造研究会」の皆様に敬意を表した特別醸造です。御前酒では先代の原田巧杜氏が菩提もと復元に成功したあと、そやし水に麹米を使用する発展的製法を開発しました。今回は2020年に奈良で独自に定められた「菩提もとの定義」および「そやし水の規定」に則し、生米そやし水での製造を行っています。 御前酒(ごぜんしゅ)菩提もと純米【古式菩提もと】 ごぜんしゅ ぼだいもとじゅんまい こしきぼだいもと |