商品コード ： 32420

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商品説明

酒データ

産地	岡山県	容量	720ml
蔵元	辻本店	日本酒度	非公開
度数	0%	酸度	非公開
精米歩合	非公開%	アミノ酸度	非公開
原料米	雄町65	酵母	協会14号酵母(金沢酵母)

商品詳細

2026年に目指す御前酒での「全量菩提もと造り」に向けて菩提もとの可能性を探り、菩提もとの礎を築いた先人へのオマージュとして3種類を3か月連続でリリースします。 第2弾の特別醸造酒は、【古式菩提もと】　 菩提もと発祥の地で文化啓蒙の振興をされている菩提山西暦寺と「奈良県菩提もとによる清酒製造研究会」の皆様に敬意を表した特別醸造です。御前酒では先代の原田巧杜氏が菩提もと復元に成功したあと、そやし水に麹米を使用する発展的製法を開発しました。今回は2020年に奈良で独自に定められた「菩提もとの定義」および「そやし水の規定」に則し、生米そやし水での製造を行っています。 御前酒(ごぜんしゅ)菩提もと純米【古式菩提もと】 ごぜんしゅ　ぼだいもとじゅんまい　こしきぼだいもと

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