2021年春、北海道虻田郡ニセコ町に八海醸造の関連企業として新しく開設した蒸溜所です。アンヌプリ系の清らかな水と自然豊かな地で、最高のジャパニーズウイスキーを目指します。

建物内の素材に地元後志産のカラマツを多く使い、木のぬくもりが感じられる空間で製造をしています。仕込み水は良質なニセコアンヌプリの伏流水。深い味わいをもたらしてくれる木製の発酵槽で醸し、スコットランド製のポットスチルで蒸溜します。

ニセコの自然環境そのままの温度を受ける貯蔵庫。年間を通して冷涼な気候の中でゆっくりと穏やかに熟成が進みます。ウイスキーのリリースは2024年以降を予定してます。

ohoroとは、アイヌ語で “続く” という意味を持った言葉です。ニセコの地で生まれたこのジンが、多くの方に親しまれ、未来永劫続くようにとの願いを込めて名付けました。