商品コード ： 122563

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商品説明

酒データ

産地	岐阜県	容量	1800ml
蔵元	白木恒助商店	日本酒度	-6.0
度数	15%	酸度	1.3
精米歩合	70%	アミノ酸度	非公開
原料米	日本晴	酵母	協会7号酵母

商品詳細

達磨正宗では、古酒にするためにお酒を仕込んで熟成させています。仕込みに使うお米は、主に日本晴です。達磨正宗の古酒は常温熟成。岐阜の気候のもとで、冬は蔵の中で最低4度くらい、夏も土蔵なので26度くらいの温度です。 じっくりと時間をかけて熟成させることで、お米由来のアミノ酸や糖分が溶け出し、徐々に美しい色合いが生まれ、お酒の味わいがまろやかになります。 冷やしすぎず、温めすぎず、常温か、もしくはぬる燗で楽しむことをおススメします。 達磨正宗(だるままさむね) 熟成三年 だるままさむね　じゅくせいさんねん

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