【日本酒】いづみ橋 黒とんぼ 生もと純米酒 山田錦 720ml
#泉橋酒造 #海老名市 #通年商品
- 商品コード ： 114690
￥2,035（税込）
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- 商品説明
酒データ 産地 神奈川県 容量 720ml 蔵元 泉橋酒造 日本酒度 +7 度数 16度 酸度 1.7 精米歩合 65％ アミノ酸度 1.4 原料米 海老名産山田錦 酵母 協会9号酵母 商品詳細 「自ら栽培した酒米」と「伝統的な生もと造り」、そして、「２年間以上の熟成」を経てゆっくりと醸し出す「生もと純米酒」それが「黒とんぼシリーズ」です。
重厚な、または、熟成系のお料理に合わせるお酒をコンセプトに造っています。
泉橋酒造では、製造する純米酒の半分を「生もと造り」、残りの半分を「速醸もと」造りにしています。
この理由は、お料理との相性やペアリングを考えた時に、赤いお肉や魚介類や醤油や味噌料理などには複雑味や味幅のある生もと系のお酒を合わせる。
また、白いお肉料理や白身のお魚や塩味や出汁のお料理は速醸?のお酒を合わせた方がより一層お酒とお料理を楽しめると考えています。いづみ橋 黒とんぼ 生もと純米酒 山田錦
いづみばし くろとんぼ きもとじゅんまいしゅ やまだにしき
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