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【日本酒】勢(いきおい)モチ米四段仕込み1800ml

#丸世酒造店 #中野市 #通年商品

商品コード ： 118619

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商品説明
酒データ
産地 長野県 容量 1800ml
蔵元 丸世酒造店 日本酒度 ±0
度数 15% 酸度 1.4-1.6
精米歩合 70% アミノ酸度 1.2-1.4
原料米 ひとごこち・一般米・もち米 酵母 非公開
商品詳細
通常三段仕込みの日本酒造りの過程で四段仕込みに『もち米』を加える独自の製法の勢正宗。

旨味があってしかもすっきり！冷でもすっきり召し上がれますが、燗でもち米の旨味が広がります。

丸世酒造店は、日本古来より引き継がれる製法「もち米四段仕込み」を取り入れて、お酒を造っています。
日本酒造りは、酒母が出来上がった後、「仕込み」という工程に入ります。
「仕込み」の段階で、酵母が働きやすい環境を整えるために、米、米麹及び水を加えて、4日間３回に分けて分量を増やしながら加え、仕込んでいきます。
この工程を「三段仕込み」といい、初添え（1日目）、踊り（2日目）、仲添え（3日目）、留添え（4日目）の各段階を踏んでいきます。
しかし、丸世酒造店では、この三段仕込みに加えてさらにもち米を加える工程を加え、伝統的な「もち米四段仕込み」の製法を取り入れて、お酒を造っております。
ぜひ一度お試しください！

【燗で旨い！お奨め温度帯：50度】
本蔵の特徴であるもち米を使用。昔から伝統を守り続けたやさしい旨口酒。

勢正宗　モチ米四段仕込み

いきおいまさむね　もちごめよだんじこみ

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