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【日本酒】十水(とみず)特別純米 1800ml
#加藤嘉八郎酒造 #鶴岡市 #通年商品
¥2,992(税込)
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酒データ |
産地 | 山形県 | 容量 | 1800ml |
蔵元 | 加藤嘉八郎酒造 | 日本酒度 | -6.0 |
度数 | 15度 | 酸度 | 1.6 |
精米歩合 | 60% | アミノ酸度 | 1.3 |
原料米 | 山形県産はえぬき | 酵母 | 山形KA |
商品詳細 |
「十水」とは江戸後期に確立した仕込み方法で、十石の米に対して十石の水で仕込むこと。現代の仕込みでは、1石(約150kg)の米に対して1.1~1.2石(200~220L)の水で仕込むのが一般的です。それに対して十水は、1石(約150kg)に対して1石(180L)の比率で仕込みます。ふつうより1~2割少ない水で仕込むため、同じ量の米を使っても、できあがる酒の量が少ない贅沢な造りのお酒。
たっぷりの米の旨味と酸味が調和、濃醇かつ爽やかな味わい。 アルコール度数15度とは思えないインパクトのある濃厚な味わいが魅力です。各温度帯で違う表情すべて旨い! 十水 特別純米 とみず とくべつじゅんまい |
おすすめ温度帯 |
55°c |
温度帯で様々な表情が愉しめます、 有機酸を他の酒より多く含む十水ならではの懐の深さです。 |
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