
素敵なスパークリング日本酒はいかがですか
飲みやすくて、親しみやすく、いま、幅広い世代や世界まで注目のスパークリング日本酒!!
スパークリング日本酒には、「瓶内二次発酵」「活性にごり」「炭酸ガス注入」「awa酒(澄酒)」の4種類があります。それぞれに特徴があるので、飲み比べてみてはいかがですか。
「瓶内二次発酵」
発酵途中のもろみを生の状態で瓶詰めし、発酵の続きを瓶内で行います。 閉じられた瓶の中でさらに発酵が進み、炭酸ガスが湧き出します。製法としてはシャンパンと同じ原理ですが、 一般的にオリが混ざったうすにごりの状態です。
「活性にごり」
目の荒い布などで醪(もろみ)を濾過して、火入れをせずに酵母の発酵を止めないまま瓶詰めしたもの。荒く濾過しているため濃く白濁しています。瓶内で酵母が生きていて発酵を続けているため、発泡性が感じられます。
「炭酸ガス注入」
一般的な炭酸飲料と同じように、日本酒に人工的に炭酸ガスを注入します。発酵はすでに止まっているため保存がききますし、品質が安定しているので常温で置いても問題ありません。
「awa酒(澄酒)」
製法は「瓶内二次発酵」とほぼ同様ですが、にごり部分を取り除いた高い技術が求められる製法です。2017年に、ある一定の基準で製造された瓶内二次発酵のスパークリング日本酒を「awa酒」と呼び、「awa酒協会」が設立されました。
-
【限定商品】
【日本酒】庭のうぐいす 純米吟醸 生酒 スパークリングピンク 720ml ※クール便発送
¥2,750(税込)
-
【限定商品】
【日本酒】川鶴(かわつる)水もと純米吟醸 活性生原酒 NORA-K【麹・青】 720ml ※クール便発送
¥2,420(税込)
-
【限定商品】
【日本酒】五橋(ごきょう)純米 生酒 ride?【微発泡Yellow】R4BY 720ml ※クール便発送
¥1,760(税込)
-
【限定商品】
【日本酒】陸奥八仙(むつはっせん)prototype 2023 500ml
¥1,870(税込)
-
【限定商品】
【日本酒】月の井(つきのい)【和(な)の月】生もと純米 スパークリング 500ml ※クール便発送
¥3,960(税込)
-
【季節限定】
【日本酒/夏酒】いづみ橋 夏ヤゴにごり 純米 微発泡 R4BY 250ml
¥770(税込)
-
【限定商品】
【日本酒】津島屋(つしまや)外伝 純米 生原酒 Nordwind Perlwein 2023 720ml ※クール便発送
¥1,485(税込)
-
【在庫限り】【二年熟成】
【日本酒/KJ】土田(つちだ)研究醸造 DATE.11 生もと純米 活性にごり生 R2BY 720ml ※クール便発送
¥3,410(税込)
-
【季節限定】
【日本酒】山本(やまもと)純米生 にごり酒「ど」R3BY 1800ml ※クール便発送
¥2,579(税込)
-
【限定商品】
【日本酒】飛良泉(ひらいずみ)山廃純米吟醸 生原酒 飛囀(ひてん)スパークリング 720ml ※クール便発送
¥3,300(税込)
-
【定番商品】
【日本酒】スパークリング山本 純米吟醸 生酒 R4BY 720ml ※クール便発送
¥1,889(税込)
-
【定番商品】
【スパークリング日本酒】華鳩(はなはと)貴醸酒の生にごり酒 R4BY 500ml ※クール便発送
¥1,760(税込)
-
【定番商品】
【日本酒/スパークリング】木戸泉(きどいずみ)純米 生原酒 アフススパークリング 500ml ※クール便発送
¥1,760(税込)
-
【定番商品】
【スパークリング日本酒】 七賢(しちけん) スパークリング 山ノ霞 360ml ※クール便発送
¥1,100(税込)
-
【定番商品】
【スパークリング日本酒】 七賢(しちけん) スパークリング 山ノ霞 720ml ※クール便発送
¥1,980(税込)
-
【定番商品】
【日本酒/スパークリング】七賢(しちけん)スパークリング 空ノ彩 360ml ※クール便発送
¥1,650(税込)
-
【定番商品】
【日本酒/スパークリング】七賢(しちけん) スパークリング 空ノ彩 720ml ※クール便発送
¥3,300(税込)
-
【定番商品】
【日本酒/スパークリング】真澄(ますみ) 純米 スパークリング Origarami 375ml ※クール便発送
¥1,320(税込)
-
【定番商品】
【日本酒/スパークリング】真澄(ますみ) 純米 スパークリング Origarami 750ml ※クール便発送
¥2,200(税込)
-
【定番商品】
【日本酒/スパークリング】一ノ蔵(いちのくら)すず音 GARA(がら)375ml ※クール便発送
¥1,496(税込)
-
【定番商品】
【日本酒/スパークリング】一ノ蔵(いちのくら)すず音 Wabi(わび)375ml ※クール便発送
¥1,298(税込)
-
【通年商品】
¥1,078(税込)
-
【通年商品】
¥1,897(税込)
-
【通年商品】
【日本酒/スパークリング】八海山(はっかいさん) 瓶内二次発酵酒 あわ 360ml
¥2,197(税込)
-
【通年商品】
☆【日本酒/スパークリング】八海山(はっかいさん) 瓶内二次発酵酒 あわ 720ml
¥3,465(税込)
-
【定番商品】
【日本酒/スパークリング】八海山(はっかいさん)瓶内二次発酵酒 白麹あわ 360ml
¥2,893(税込)
-
【定番商品】
【スパークリング日本酒】七賢(しちけん) スパークリング 星ノ輝 720ml ※クール便発送
¥5,500(税込)
-
【定番商品】
【スパークリング日本酒】七賢(しちけん) スパークリング 杜ノ奏 720ml ※クール便発送
¥11,000(税込)
-
【定番商品】
【日本酒】旭興(きょくこう)純米吟醸 スパークリング SAL 750ml
¥2,200(税込)
-
【通年商品】
【スパークリング日本酒】一代(いちだい) 弥山(みせん) スパークリング 375ml
¥1,031(税込)
-
【通年商品】
【スパークリング日本酒】一代(いちだい) 弥山(みせん) スパークリング 750ml
¥1,860(税込)
-
【定番商品】
【日本酒】富久長(ふくちょう)純米 海風土(シーフード)スパークリング 500ml ※クール便発送
¥1,485(税込)
-
【定番商品】
【日本酒】七賢(しちけん)Alain Ducasse Sparkling Sake 720ml ※クール便発送
¥5,500(税込)
-
【定番商品】
☆【スパークリング日本酒】 大典白菊(たいてんしらぎく) 純米にごり生酒 Winter Bomb (ウインターボム) 720ml※クール便発送
¥1,210(税込)
-
【通年商品】【瓶内二次発酵】
【日本酒】水芭蕉(みずばしょう)純米吟醸辛口スパークリング 720ml ※クール便発送
¥1,760(税込)
-
【通年商品】【awa酒】
【スパークリング日本酒】 水芭蕉(みずばしょう) ピュア Mizubasho Pure 瓶内二次発酵 360ml ※クール便発送
¥3,030(税込)
-
【通年商品】【awa酒】
【スパークリング日本酒】 水芭蕉(みずばしょう) ピュア Mizubasho Pure 瓶内二次発酵 720ml ※クール便発送
¥5,450(税込)
-
【通年商品】
【日本酒】獺祭(だっさい)純米大吟醸 スパークリング45 720ml ※クール便発送
¥2,255(税込)
-
【定番商品】
☆【日本酒/スパークリング】雁木(がんぎ) スパークリング 純米発泡にごり生原酒 720ml ※クール便発送
¥1,980(税込)
-
【通年商品】
【日本酒】千代むすび 純米吟醸 生酒 しゅわっと空 微発泡 300ml ※クール便発送
¥726(税込)
-
【通年商品】
【日本酒】千代むすび 純米吟醸 生酒 しゅわっと空 微発泡 720ml ※クール便発送
¥1,650(税込)
-
【定番商品】
【日本酒】神亀(しんかめ) 純米活性にごり酒 720ml ※クール便発送
¥2,035(税込)
-
【定番商品】
【日本酒】神亀(しんかめ) 純米活性にごり酒 1800ml ※クール便発送
¥4,015(税込)
-
【限定商品】
【日本酒】【開栓注意】神亀(しんかめ)純米活性にごり スイートスカッシュ 13% 720ml ※クール便発送
¥1,507(税込)
-
【限定商品】
【日本酒】水芭蕉(みずばしょう)awa酒 MIZUBASHO with Yumi Katsura 360ml
¥3,850(税込)
-
【限定商品】
【日本酒】水芭蕉(みずばしょう)awa酒 MIZUBASHO with Yumi Katsura 720ml
¥7,700(税込)
-
【定番商品】
【スパークリング日本酒】水芭蕉(みずばしょう)Mizubasho Artist Series フローラルスパークリング 2020 片岡鶴太郎 360ml
¥1,459(税込)
-
【限定商品】
【注意!2018年ビンテージです】【日本酒】獺祭(だっさい)磨き二割三分 遠心分離 おりがらみ 元旦届け 720ml ※クール便発送
¥9,350(税込)
(全48件)48件表示
- 1